בעולם התזונה העכשווי, המונח "מושחת" כבר לא מתייחס רק לקינוחים עמוסים בסוכר, חמאה ושמנת. בעידן שבו רבים מבקשים לשמור על תזונה מאוזנת יותר, ובפרט על תזונה טבעונית, נולדים קינוחים "מושחתים" חדשים – כאלו שהם לא רק עשירים בטעם ובמרקם, אלא גם טובים יותר לגוף, לחיות ולסביבה. המהפכה הטבעונית לא פסחה גם על עולם הקינוחים, והיום ניתן למצוא בסניפי ג'ט לק שפע של קינוחים טבעוניים טעימים להפליא שלא דורשות מרכיבים מן החי.
גלידה טבעונית להכנה ביתית – פשוט וטעים
בימי הקיץ החמים אין כמו גלידה קרה וקרמית כדי לקרר את הגוף ולהעלות את מצב הרוח. רבים לא יודעים, אבל אפשר להכין גלידה טבעונית טעימה ומושחתת בקלות בבית, בלי צורך במכונת גלידה יוקרתית או במרכיבים מיוחדים. הבסיס לגלידה טבעונית להכנה ביתית יכול להיות בננות קפואות, שמעניקות מרקם קרמי וטעם מתוק טבעי. כל מה שצריך לעשות זה לקלף בננות בשלות, להקפיא אותן ואז לטחון אותן במעבד מזון. מרגע שהן נטחנות, מתקבלת גלידה במרקם מושלם. אפשר להוסיף לבננות פירות יער, חמאת בוטנים, שוקולד מריר מומס או אגוזים קלויים ליצירת מגוון טעמים מעניינים. לאוהבי השוקולד, שילוב של אבקת קקאו ושוקולד טבעוני מומס יכול להעניק מרקם עשיר שמתקרב לטעם של גלידת שוקולד חלבית, אך בלי אף מוצר מהחי. גלידה טבעונית מבוססת קוקוס היא אופציה נוספת. שמנת קוקוס עשירה משמשת כבסיס קרמי שמתאים למגוון טעמים, כמו וניל, קרמל מלוח, או שוקולד. קוקוס מעניק לגלידה מרקם קרמי מאוד ומשתלב היטב עם טעמים מתוקים אחרים.
קרפ טבעוני – מושלם לכל שעה ביום
קרפ הוא קינוח צרפתי מסורתי שמתבסס על ביצים, חלב וקמח, אבל בגרסה הטבעונית שלו אפשר להגיע לתוצאה לא פחות טובה. הבסיס לקרפ טבעוני הוא קמח איכותי (כמו קמח כוסמין, חיטה או שקדים), חלב צמחי (כמו חלב שקדים או שיבולת שועל) ושמן קוקוס או שמן צמחי אחר. התוצאה היא קרפ דק ועדין שמתאים למילויים מתוקים או מלוחים. אפשר למלא את הקרפ בשוקולד טבעוני מומס, מחית אגוזים, ריבת פירות טבעית, פירות טריים כמו תותים, בננות או אוכמניות. לאוהבי הפינוק המושחת באמת, ניתן להוסיף קצפת טבעונית על בסיס קוקוס או שיבולת שועל, שתהפוך כל ביס לחגיגה של טעמים ומרקמים.
מוס שוקולד טבעוני
אי אפשר לחשוב על קינוחים טבעוניים מושחתים מבלי להזכיר את מוס השוקולד. מוס שוקולד טבעוני הוא קינוח קליל ומושחת שקל להכין בכל עת. הבסיס למוס כזה יכול להיות חלב קוקוס מוקצף או קרם קשיו, כאשר לשוקולד המריר יש תפקיד מרכזי במתן הטעם העשיר והקרמי. גם כאן, חשוב לבחור שוקולד מריר איכותי שמכיל אחוז גבוה של קקאו, כדי לקבל טעם עשיר ומורכב. לאוהבי הטעמים המרעננים, אפשר לשלב במוס פירות כמו פטל, תותים או אוכמניות, שיוסיפו חמיצות נעימה שתשבור את המתיקות ותיצור איזון מושלם.
קינוחים טבעוניים אלו מאפשרים לשלב בין טעמים עשירים ומפנקים לבין מרכיבים בריאים מן הצומח, כך שתוכלו להנות מכל ביס מבלי לוותר על האיכות או הערכים שלכם. אין ספק שעם קצת יצירתיות ואהבה, אפשר להפוך כל קינוח למושחת – וטבעוני!רוצים עוד קינוחים טבעוניים מושחתים? כאן באתר של ג'ט לק תמצאו תפריט עשיר ממנו תוכלו לבחור את הקינוח המושלם עבורכם.
