כשהתחלנו את המסע שלנו בגלידריות של ג'ט לק, ידענו שאנחנו רוצים להביא לכם לא רק גלידות משובחות אלא גם טעמים שמזכירים את המקומות המיוחדים בעולם. אחד מהטעמים הללו הוא הקרפ הצרפתי הקלאסי – מאכל שזכה לאהבה ברחבי העולם בשל הפשטות והגיוון שבו. בפריז, הקרפ הוא הרבה מעבר לחטיף – הוא חוויה קולינרית של ממש, ואנחנו בג'ט לק חיפשנו את הדרך המושלמת לשחזר את הקסם הזה.
סוד הבצק המושלם
הקרפ המושלם מתחיל כמובן בבצק. כדי להגיע לעובי ולמרקם המדויק, המטרה שלנו הייתה ליצור תערובת שתהיה דקה אך גמישה, עם איזון עדין בין מתיקות לעדינות. הסוד שלנו הוא להשתמש בקמח איכותי, ביצים טריות ויחס מדויק בין חלב ומים. אם אתם בעניין של קרפ טבעוני, יש לנו פתרון מצוין: תערובת שמבוססת על חלב שקדים או סויה עם תחליף ביצה טבעי שעדיין נותנת לקרפ את הקלילות והאחידות הרצויה.
כדי לוודא שהקרפ שלכם לא נקרע ושהוא יתבשל בצורה אחידה, ישנה חשיבות רבה לשימוש במחבת לוהטת ומריחה דקה ואחידה של הבצק. אנו ממליצים להניע את המחבת בתנועה סיבובית מיד לאחר מזיגת הבצק כדי להשיג שכבה דקה ואחידה.
סוד המילויים – מגוון בלתי נגמר של טעמים
היופי של הקרפ הוא שאין סוף לאפשרויות למילויים. אחד המילויים המועדפים עלינו הוא כמובן קרפ שוקולד, שממלא את הפה בטעמים עשירים ומתוקים, במיוחד כשהשוקולד נמס ומחליק בתוך הקרפ החם. בג'ט לק אנחנו מקפידים להשתמש בשוקולד בלגי איכותי כדי להבטיח חוויית טעם יוצאת דופן. גם בקרפ טבעוני ניתן לשלב שוקולד מריר איכותי ללא חלב, מה שהופך אותו לאופציה נהדרת לכל מי שמחפש חוויה מתוקה ללא פשרות.
אם אתם פחות בקטע של שוקולד, תמיד יש מקום למילויים כמו פירות טריים, דבש, אגוזים, או ריבת חלב. הקרפ מתאים לכל טעם, וניתן לשחק עם המרקמים והטעמים כדי ליצור את הקומבינציה האהובה עליכם.
חוויית הקרפ בג'ט לק
בגלידריות של ג'ט לק אנו שואפים להעניק ללקוחותינו את חוויית הקרפ הצרפתי האולטימטיבית, בשילוב גלידות בוטיק תוצרת בית. כל קרפ שמוגש אצלנו נעשה במקום, מול עיניכם, והארומה שממלאת את האוויר מזכירה את סמטאות פריז. אנחנו מזמינים אתכם לבוא ולגלות איך קרפ טבעוני או קרפ שוקולד יכולים להפוך למשהו הרבה מעבר לקינוח – לחוויה של ממש שמחברת בין עולמות.
